隠元のオイスターソース炒め
Description
冷凍ペティート(細目)使用.すぐ柔らかくなるので凍ったまま炒め始めます.中華や和食の副菜に.
ame-ikuru
材料
（4~5人分）
ゴマ油
大さじ1
冷凍インゲン豆(ペティート)
14オンス=397g
塩(生の隠元使用時)
適量
○ガーリックパウダー
適量
○オイスターソース
大さじ1
○砂糖
大さじ1/2弱
○醤油
小さじ2～
塩コショウ
適量
作り方
-
-
1
-
ペティートグリーンビーンズ.生使用なら洗って塩を加えた湯で3分茹でる
-
-
-
2
-
フライパンに油を熱し，豆を凍ったまま加えて暫く炒め、柔らかくなり始めたら，調味料を加える.
-
-
-
3
-
味をみて塩こしょうで調節。
-
コツ・ポイント
・生の豆で細めでない場合は，茹でる時間を長めに
・人参等を加えても.
・ガーリックパウダーの代わりに生を使う場合は隠元を加える前に炒めます、
・人参等を加えても.
・ガーリックパウダーの代わりに生を使う場合は隠元を加える前に炒めます、
このレシピの生い立ち
中華料理店の定番?!
ame-ikuru
