ガーリックラー油メンマざる蕎麦

ガーリックラー油メンマざる蕎麦
誰に食べさせても絶賛されます。

材料 (1人分)

蕎麦
1人前
穂先メンマ
10〜15本くらい
食べるラー油
小さじ1杯
なめたけ(無くてもOK)
大さじ1杯
韓国のり(普通の海苔でもOK)
適量

1

麺を茹でる。
ザルとボールを用意し、ボールには氷水を作っておく。

2

麺を茹でている間に、麺つゆを作る。
麺つゆは通常のざる蕎麦の量でOK。そこに穂先メンマ、なめたけを入れて混ぜる。

3

作った麺つゆに食べるラー油をかける。この時、フライドガーリックは多めの方が美味しいです。

4

茹で上がった麺をザルにあけ、流水で冷ます。冷ました後に氷水の中に入れて一気に冷やし、水を切る。

5

水を切った麺をお皿に盛り、韓国のりを千切ってふりかけて完成。

コツ・ポイント

普通のメンマでもいいのですが、出来れば穂先メンマのほうがいいです。

このレシピの生い立ち

お金がない時にひたすら乾麺を食べ続けていました。飽きないように毎日味を変えて工夫して辿り着きました。
レシピID : 3453208 公開日 : 15/10/11 更新日 : 15/10/11

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