ガーリックラー油メンマざる蕎麦
Description
誰に食べさせても絶賛されます。
材料
(1人分)
作り方
-
-
1
-
麺を茹でる。
ザルとボールを用意し、ボールには氷水を作っておく。
-
-
-
2
-
麺を茹でている間に、麺つゆを作る。
麺つゆは通常のざる蕎麦の量でOK。そこに穂先メンマ、なめたけを入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
作った麺つゆに食べるラー油をかける。この時、フライドガーリックは多めの方が美味しいです。
-
-
-
4
-
茹で上がった麺をザルにあけ、流水で冷ます。冷ました後に氷水の中に入れて一気に冷やし、水を切る。
-
-
-
5
-
水を切った麺をお皿に盛り、韓国のりを千切ってふりかけて完成。
-
コツ・ポイント
普通のメンマでもいいのですが、出来れば穂先メンマのほうがいいです。
このレシピの生い立ち
お金がない時にひたすら乾麺を食べ続けていました。飽きないように毎日味を変えて工夫して辿り着きました。