殻付き乾煎り落花生
Description
旬の落花生、
地元産の落花生を一年中食べる事が出来ますよ。
地元産の落花生を一年中食べる事が出来ますよ。
材料
適当に沢山
作り方
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1
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生落花生を見つけたら、即買い。
夜露や雨に気を付けて、1週間ほど干します。
振ると、中で豆がカラカラ音を立てるまで。
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2
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干しあがっら落花生は、ネットに入れてぶら下げて保存。
台所の端っこに保存した、去年の落花生が8月まで食べられました。
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3
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そんな落花生、食べたくなったらオーブンの天板にパラパラと乗せ、
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4
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150度に温めたオーブンで40分。
2~3回、全体を大きく混ぜながら。
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5
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笊に取り出し、しっかり冷ましたら出来上がり。
このまま食べても美味しいし、砕いたりすり潰してお菓子や料理にも使えます。
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コツ・ポイント
じっくり時間をかけてあぶるだけです。
160度で30分でもOK。煎り具合は好で調整でして下さい。
160度で30分でもOK。煎り具合は好で調整でして下さい。
このレシピの生い立ち
落花生を、晩酌のおつまみにする旦那様。出来れば国産の落花生を食べてもらいたくて。
ガスコンロの遠火であぶったり、ストーブでじっくり焼いたり。長時間の付きっきりが面倒で、トースターに頼ったら真っ黒。ラスクの応用をしてみたらバッチリでした。
ガスコンロの遠火であぶったり、ストーブでじっくり焼いたり。長時間の付きっきりが面倒で、トースターに頼ったら真っ黒。ラスクの応用をしてみたらバッチリでした。