簡単♪台湾ミンチ＊名古屋めし風まぜそばに
Description
ご当地グルメ＊手軽に作り置き♪辛さ調整OKニンニクがきいた醤油味のピリ辛な肉そぼろ☆ランチ、夕食に、余ったらチャーハンに
pokoぽん☆彡
材料
（２人分）
200g
ニンニク(みじん切り)
３〜４かけ(１かけ～)
唐辛子(小口切り)
３〜４本(無しでもOK)
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
紹興酒(酒)
小さじ２
みりん
小さじ２
砂糖
小さじ１
しょうゆ
小さじ２
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〈トッピング〉
卵黄or温泉たまご
人数分
水菜、レタス、ニラ、など
適量
トマトorミニトマト
お好みで
麻辣ペッパーor唐辛子フレーク
お好みで
■
〈活用〉
焼きそば、タコライス、おにぎり
適量
作り方
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1
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ニンニクと唐辛子を油(分量外)で炒める。
※唐辛子の種を入れなければ、そんなに辛くならないですよ。
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2
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ひき肉と塩こしょうを加えて炒め、脂が多いようならペーパーなどに吸わせて捨てる。
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3
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紹興酒を加えて煮立ったら、砂糖、みりん、しょうゆを、加えて水分がある程度とぶまで炒める。
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4
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※ニンニク少なめ、鷹の爪なしでもOK。
お子様にも食べやすいですよ♪
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5
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ラーメンにのせたり、もやしと炒めたり、チャーハンや野菜炒め、いろんな料理に使えますよ。
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6
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ご飯にのせて卵黄トッピングも美味しいですよ♪
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7
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※卵白はプリンの空きカップなどにラップを敷いて入れ、冷凍保存しています。
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8
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スライスチーズでダイスチーズID:2781432、トマトなどをトッピングして、タコライス風にも。
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9
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鷹の爪を加えずに作り、唐辛子をふりかけるのもオススメ。
※こちらはカルディで購入した麻辣ペッパー。
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10
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〈焼きそば〉
麺をごま油で炒め、もやしと半量のニラを加えて更に炒める。
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11
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残りのニラと台湾ミンチ、卵黄をトッピングする。
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コツ・ポイント
ニンニクを少なめに、鷹の爪は無しの場合でも美味しいですので、辛いのが苦手な方やお子様にオススメです。
このレシピの生い立ち
麺屋はなびサンの台湾ミンチはもっとニンニクと唐辛子が入っているのですが、それを参考に家族の好みの味で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
