フェンネルコールスロー
Description
Apple and fennel Coleslow
基本のコールスローでさっぱりアレンジ
基本のコールスローでさっぱりアレンジ
ivanka
材料
（１０人）
キャベツの千切り
半個
塩
小匙１＆１／２
フェンネル スライス
１玉
フジまたはギャラ林檎 皮ついたまま薄くスライス
１個
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ドレッシング
米酢
大匙２
オリーブオイルまたは好みのオイル
大匙２
マスタード
小匙２
蜂蜜
大匙１
赤玉葱（小） 細かくみじん切り
半個
タラゴン葉 みじん
２本
作り方
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1
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キャベツ千切り、塩１＆１／２を混ぜてしばらくおく
しんなりするまで
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2
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冷水で塩を洗い流し
形を崩さないように手で押さえて水気をきる、タオルの上で完全に水気をとる
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3
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ドレッシング混ぜておく
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4
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②キャベツ＋フェンネル、林檎＋③ドレッシングを混ぜあわせ冷蔵庫で３時間以上冷やして食べる
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コツ・ポイント
混ぜるだけですが冷蔵庫で充分冷やしすと林檎に味が馴染んで美味しくなります
このレシピの生い立ち
このレシピはマヨネーズが入っていない上品な味でさっぱりしているので揚げ物などとちょうどあい
林檎はフジがよくあうと思います。甘めの林檎のほうが美味しくしあがります。あっさりして美味しいです。
林檎はフジがよくあうと思います。甘めの林檎のほうが美味しくしあがります。あっさりして美味しいです。
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ivanka
