焦がしバターのマドレーヌ♡

フライパンにバターを入れて熱する。溶けて白くなり、泡がおさまって、キャラメル色になったら火を止めて冷ます。

ボウルに卵と砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。少し白っぽくなったら、粉類を振るって加える。

全体が均一に混ざったらラム酒を加える。無ければバニラエッセンスでも可。

型にバターを塗り、薄力粉を振るう。逆さにして無駄な粉をはらい落とす。

少し高いところからスプーンで垂らすように、型に8分目位まで生地を流し込む。オーブンを170℃に予熱し10〜15分焼く。