卵モツの煮物
げんぽきん
作り方
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1
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卵モツは良く水洗いし食べやすく切る。砂肝は表面の脂肪を取り除き、白い筋をそぎとり食べやすいように切れ目をいれる。
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2
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１をねぎの青い部分をいれてゆでて、軽く水洗いする。
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3
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２をしょうがの千切り、醤油、みりん、酒各大さじ２、砂糖小さじ１で煮汁が少なくなるまで煮る。（約２０分くらい）
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コツ・ポイント
煮汁が少なければもう少し酒を足してみてください。
このレシピの生い立ち
主人のお母さんから教わったレシピですが、母に作ったら「これなつかしいね～」といっていました。
げんぽきん
