プロ直伝美味しい豚バラとお豆のトマト煮
植野利幸シェフ
作り方
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1
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豚バラ肉をフライパンにオイルを入れで少し色付けます。
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2
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ナベに水を入れて豚を煮ます。普通のナベなら１時間
圧力鍋なら４０分ほどで柔らかくなります。
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3
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別フライパンに残りのオリーブオイルを入れ熱しガーリックを入れて
かおりを出します
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4
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そこへオニオンを入れて強火で５分ほどソテーします
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5
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ピーマンもカットしておきます
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6
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フライパンに豆も入れて少しソテーします
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7
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ダイストマトとケチャップを入れ５分ほど煮て柔らかくなった豚とピーマンを入れて塩コショウをして少し煮ます
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8
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お肉はカットしてお皿に盛ります
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9
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上からソースをかけて仕上がりです。
とても簡単にレストランの料理が出来ますよ！
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コツ・ポイント
お豆は業務スーパーで400ｇ缶でとても安価に売ってます。ひよこ豆、大豆、レッドキドニービーンズなど何でもＯＫです。
ダイストマト缶もここで８０円ほどで購入ＯＫです。
少し味がボケてたら焼肉のたれを少しソースに加えるとまとまった味になります
ダイストマト缶もここで８０円ほどで購入ＯＫです。
少し味がボケてたら焼肉のたれを少しソースに加えるとまとまった味になります
このレシピの生い立ち
プロとしてご家庭で簡単にシェフの味が再現できるように考えてます
このレシピの作者
植野利幸シェフ
