小松菜とほうれん草のお浸し
とまとのたばめ
作り方
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1
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小松菜とほうれん草は熱湯で茹でて、水で一気に冷やす。しっかりと水気を絞っておく。ちくわは斜めに切る。
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2
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★マークの調味料を合わせておく。熱したフライパンにゴマ油を入れちくわをサッと炒め、その中に小松菜とほうれん草を入れる。
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3
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全体に混ざる程度に炒め、その中に★マークの調味料を加える。すぐに火を止め器ごと氷水の入ったボール等の上で急速に冷まします
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4
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冷めたら出来上がり。温かくても美味しいですが、色が悪くなるため冷やしています。
七味などかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
炒めることによって、和えるだけより味が良く染みて美味しいです。うどんのおつゆなので、汁もいただけめます。ゴマ油の風味と青菜の出汁が効い美味しい！
ちくわ以外では、油揚げやさつま揚げ等でも良いです。
ちくわ以外では、油揚げやさつま揚げ等でも良いです。
このレシピの生い立ち
うどんに使ったおつゆが余ってしまい、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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