プチプチ大麦雑炊
コーヒーと豆とカメ
作り方
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1
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ネギ以外の野菜と出汁を鍋に入れて火にかける。
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2
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沸騰したら大麦を入れて２０分程度弱火でコトコト煮て、ネギ(飾り用に少し残して)と豆腐をいれます。
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3
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塩胡椒して味付け、溶いた卵をまわしいれて、出来上がり。
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4
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飾り用に取っておいたネギを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
２０分大麦をただ煮てる時間があるから、もう一品できちゃう時間の余裕があります。２０分で朝ごはんなら負担にならないですよね。
このレシピの生い立ち
簡単でも栄養満点の雑炊が食べたくて、米の代わりに食物繊維の豊富な大麦を使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
