いちじくとレモンのゼリー
麻美♪はさみ
作り方
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1
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いちじくの皮を剥き、レモンは切って半分くらいの量を鍋に入れる。
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2
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鍋の中に白ワインと砂糖を入れ、10分くらい煮込む
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3
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10分くらい煮込んだらレモン汁を入れてから更に15分くらい煮込む
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4
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いちじくが柔らかくなってシロップがトロッとしたら火を止めていちじくとシロップを分ける
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5
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シロップに粉ゼラチンを入れて混ぜて溶かす。
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6
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いちじくはビンに入れておいて、そこに茶漉しなどで漉しながらシロップを入れる。
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7
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少し冷ましてから冷蔵庫に入れて固まったら完成。
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コツ・ポイント
赤ワインでも美味しく出来ます。白ワインだといちじくの色が綺麗に出ます。レモンは入れすぎると固まらなくなるので注意してください。
このレシピの生い立ち
いちじくが沢山採れて、そのままだとすぐ痛んでしまうのでゼリーにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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