海老ニラ春雨春巻き
きょうりゅう
作り方
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1
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海老は背わたをとって、皮をむく。塩と片栗粉でもんで水洗いをし、キッチンペーパーで水気をふく。
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2
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海老は三等分くらい、ニラは細かく刻む。春雨は茹でるか熱湯で戻して適当な大きさに切って、キッチンペーパーで水気をふく。
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3
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ボウルに海老ニラ春雨をいれて、調味料を入れて混ぜ混ぜ。
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4
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春巻きの皮に3をのせて巻いていく。水溶き小麦粉を塗ってのりにする。
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5
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160°の油できつね色になるまで揚げていく。
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6
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今回は餃子のタレにポン酢を少し混ぜて、辛子をつけて食べました。
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コツ・ポイント
味付けはお好みで。柔らかいので巻きにくいですが、頑張って巻いてください。低めの温度で揚げてください。
このレシピの生い立ち
普通の春巻きは材料が多いので簡単にしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きょうりゅう
