コモンサカタザメのフライ
Description
魚嫌いも言われなければ気付かず食べてしまうほどのフワッと美味しい身質！
明石浦漁業協同組合
材料
（１～２人分）
コモンサカタザメ
約150g
小麦粉、卵、パン粉
適宜
サラダ油
適量
作り方
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1
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参考(コモンサカタザメ全身)
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2
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下処理
２～３分塩茹でし流水で表面をこすりザラザラした表皮を落とす。
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3
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大きな軟骨を避けて食べやすい大きさにカットし、薄く塩を振って１０分程おく。
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4
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小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃の油で衣がキツネ色になるまで揚げる。
ソース、ポン酢などで食べる。
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コツ・ポイント
ザラザラの表皮は丁寧に全て取り除きましょう！
残っていると歯ざわりが著しく悪くなります。
残っていると歯ざわりが著しく悪くなります。
このレシピの生い立ち
サメと言ってもエラ孔が腹側にあるれっきとしたエイの仲間。
一般に出回ることはまずありませんが釣りの外道でかかったら食べてみては？
フライにするとサクサクの衣の中にフワッとした身が美味！
魚は見た目によりませんね＾＾
一般に出回ることはまずありませんが釣りの外道でかかったら食べてみては？
フライにするとサクサクの衣の中にフワッとした身が美味！
魚は見た目によりませんね＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
明石浦漁業協同組合
