アメリカンクッキー
レモンマミィ
作り方
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1
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バターはレンジで温め溶かしておきます
薄力粉、重曹はボールに入れフォーク等で軽く混ぜておきます
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2
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溶かしバターの中に、砂糖を入れ、良く混ぜ合わせ卵1個と卵黄を割り入れまぜます
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3
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バニラエッセンスも加え混ぜ軽く混ぜます
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4
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混ぜておいた粉類を全て加え、粉っぽさがなくなる程度にまぜます
チョコを砕きスプーンなどで軽く混ぜ合わせます
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5
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カレースプーン1杯程度を取り、オーブン皿に間隔をあけて6個程(2〜3㎝の大きさ)並べます
指で形を整えて下さい
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6
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170度に予熱したオーブンで１2分、焼き色を見ながら焼いていきます
ほんのり茶色い程度で大丈夫です
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コツ・ポイント
焼くとかなり広がりますので、生地を伸ばしすぎないように形を整えて下さい
形成する際、真ん中を少し窪ませ周りの生地はペラペラにならないようにして下さい
形成する際、真ん中を少し窪ませ周りの生地はペラペラにならないようにして下さい
このレシピの生い立ち
お菓子の本に載っているアメリンクッキーの砂糖とバターの量は多いので、少し減らしてます
レモンマミィ
