椎茸と厚揚げの塩麹炒め
Description
塩麹で椎茸や厚揚げをさっぱりといただきます。
chako20155
材料
（2人分）
厚切りベーコン２枚
ピーマン 2個
厚揚げ 半丁
塩麹 大さじ１
■
生椎茸 6枚
作り方
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1
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ベーコン、椎茸、ピーマン、厚揚げは 好みの大きさに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを少し垂らし、厚切りベーコンを炒める。
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3
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少し焦げ目が付いたところに、椎茸、厚揚げ、ピーマンを入れ、炒める。
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4
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椎茸がしんなりしてきたら、塩麹を入れて まんべんなく 絡める。
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コツ・ポイント
ベーコンの塩味もあるので、塩麹を入れすぎないようにする。
このレシピの生い立ち
椎茸を 美味しく食べたくていろいろ考えた。最後に醤油を一垂らしするのも良い。できれば、燻製醤油が良い。
