こんがりレンコンの味噌ドレッシング

こんがりレンコンの味噌ドレッシング

Description

身体に良い根菜を、フラミンゴちゃん特製味噌ドレッシングでいかがですか?根菜の旨味とよく合うドレッシングです。

材料 (3~4人分)

レンコン
小1個
カボチャ
1/6個
さつまいも
小1本
★味噌、ごま油
各大1
大1/2位

作り方

1

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★を合わせます。甘めがよかったら少し砂糖を入れて下さい。

2

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レンコンは2センチ位の厚さに切り、水に放ちます。

3

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さつまいもは斜め1.5センチくらいに切って、電子レンジで柔らかくします。

4

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カボチャもさつまいも同様の厚さに切り、電子レンジで柔らかくします。

5

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水切りをしたレンコンをフライパンで焼きます。(分量外の油)焦げ目をつけます。

6

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さつまいも、カボチャも軽く焦げ目をつけます。

7

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お皿に盛り合わせて、1を添えます。出来上がり!

8

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じゃがいもでも同様に作りました。

コツ・ポイント

芋類は、先に柔らかくしておきます。レンコンは、下茹でしないでフライパンで焼くだけで、充分柔らかいです。こんがり焦げ目をつけると、食欲が出ますね~♪

このレシピの生い立ち

いつもタジン鍋で蒸して、オリーブ油や、塩胡椒でさっぱり食べていました。根菜には円やかな味噌味も合うかなとドレッシングを作って見ました!家族にも好評です~♪
レシピID : 3496037 公開日 : 15/11/10 更新日 : 15/11/10

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