おでんな炊き込みごはん

おでんな炊き込みごはん

Description

おでんのあとは炊き込みごはん

材料 (3合分)

お米
3合
おでんの残り汁
3合の目盛りまで
おでんの残りこんにゃく
1個
大根
1/5本程度
大根の葉
適宜
少々

作り方

1

おでんの残り汁をザルで裏ごしし、ごはん3合を炊く目盛りまで入れる

2

具材になるよう、おでんの残りのこんにゃくと小さく切る

3

大根も小さく切り炊き込みの具材となる大きさに切り、フライパンでさっといため塩をふる。

4

こんにゃくと大根を炊飯器に入れ、「炊き込み」で炊飯。

5

写真

大根の葉っぱを小さく刻み塩で味付け。
炊き上がったごはんに混ぜる。
盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

煮汁の濃さを見て、ちょうどよければそのまま、加減によっては塩を足すなどの調整を。
いっしょにたくだいこんもそのままでは味が薄くなってしまうので、先に下味を。
そして炊き上がってから、最後に入れる大根の葉っぱが良い食感と彩りになる。

このレシピの生い立ち

友人がおでんの汁で炊き込みごはんをつくるというので、大根やこんにゃくを足してアレンジ。人参やキノコも入れると美味しそう♪
レシピID : 3496122 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/04

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