自家製ココアの素(ペースト)
まみりんまま
作り方
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1
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ココアと砂糖を混ぜる。(ミニマドラーおすすめ)。熱湯を入れてさらによく混ぜてなじませる。
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2
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弱火にかけ、軽く沸騰してとろみが出るまでゴムべらで混ぜ続ける。１分～２分弱。焦げやすいので火力を見ながら。
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3
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清潔な容器に移して、冷蔵庫へ。最初はとろとろでも冷蔵庫に入れるとペーストに固まります。写真は３日目。
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4
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ほどよい甘さだと思いますが、お好みで砂糖を10gくらい増やしても。
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5
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お菓子作りにもいろいろ応用できると思います。
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コツ・ポイント
煮詰め過ぎると、冷蔵庫に入れたとき固まってしまいますが、それはそれで温かいミルクに溶かせば大丈夫かと。煮詰め加減は火力、時間などで変わるので、何回か作ってちょうど良い緩さを探してみてください。
このレシピの生い立ち
生協のレシピから覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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まみりんまま
