さつまいもの飴掛け

作り方

1

さつまいも皮抜き、一口サイズにカットする。油で揚げる。(油を控えめにフライしました)
2

一大さじ油をフライパンに、温めてから、砂糖を入れて、軽く炒めます、水を入れて、かき混ぜます。
3

およそ6分くらい、砂糖が溶けて、色も変わりましたら、さつまいもを入れます。混ぜたら、出来上がりです。
4

さらに乗せて、軽く混ぜます。砂糖の糸が長いほうが成功です。今の作品はさつまいも大きなので、砂糖の量が足りませんでした。