しっとりスコーン(バターなし)

しっとりスコーン(バターなし)
しっとりシンプルなスコーンです♪

材料

薄力粉
100g
全粒粉
30g
ひとつまみ
砂糖
適量
バターミルク(豆乳+レモン汁)
50g+3g
15g
ヨーグルト(豆乳や牛乳でもOK)
10g~

1

バターミルクを作ります。豆乳入れてレモン汁を入れます。
ただ入れるだけで混ぜないでね☺

2

写真

オーブンを240℃に余熱
ふるった粉類の真ん中にくぼみを作ってオイル投入。サラサラになるまでゴムベラで切るように混ぜる。

3

写真

そしたらバターミルクを加えて、また切るように混ぜる。
ぽろぽろになったらヨーグルトを少しずつ様子を見ながら加える。

4

写真

ゴムベラだけで混ぜても粉っぽさがなくなり、まとまるくらいまで加えます。

5

まとまったら
4回こねてお好きな形に成型。
1cm~2cmくらいに薄くするとビスケットみたいにサクサク。
これも美味い♡

6

写真

240℃で10分→210℃に下げて5分焼きます。焼き足りない場合は足してね☺

コツ・ポイント

もうちょっとで焼き上がるぜ!って時に
メープルを刷毛で塗るとgoodです。
焦げメープルがうまし♡
私は豆乳と自家製豆乳ヨーグルトで作りました。
牛乳でも出来ると思います(^-^)
作り方の写真のものはラム酒漬けドライフルーツを加えています

このレシピの生い立ち

本で見たのをアレンジさせて頂きましたm(_ _)m
レシピID : 3500093 公開日 : 15/11/06 更新日 : 16/04/24

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