練りごまで、ごま豆腐
森のぱぴこ
作り方
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1
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吉野葛と練りごまを用意します。
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2
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水と合わせて、よく混ぜ合わせます。
ダマにならないように滑らかによく溶かして鍋を火にかけます。
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3
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徐々に固まってくるので、竹べらなどで焦げないよう気を付けてかき回します。
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4
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このくらい滑らかになったら型に流します。
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5
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４等分して固めます。（冷めたら冷蔵庫で冷やします）
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6
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完全に固まったら器に入れて麺つゆを回しかけてワサビをのせていただきます。
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コツ・ポイント
材料をしっかり溶かしてから火にかけるのがポイントです。麺つゆは好みですからお醤油をかけていただいても良いでしょう。口当たりが良く美味しいごま豆腐です。
このレシピの生い立ち
自分で作れば安く、好みの味に出来ると思い作ってみました。
黒の練りごまでも面白い味になります。
黒の練りごまでも面白い味になります。
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森のぱぴこ
