味付け卵(半熟)
作り方
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1
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ゆで玉子を作ります。大きめの鍋に水を入れ沸かします。
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2
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お湯を沸かしている間に,規定量の☆を別鍋に入れ,調味液を作ります。一煮立ちしたら火を止め冷まします。
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3
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お湯が沸騰したら鍋に玉子を入れ,たまにかき混ぜながら6~7分ぐらい茹でます。
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4
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茹で上がった玉子を冷やします。氷を入れると,殻が剥きやすくなるそうです。
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5
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玉子を剥いたらジップロックに入れていき,調味液を入れて半日~1日冷蔵庫へ入れて寝かします。
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6
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玉子を時々動かすと,調味液がまんべんなく染み込みます。
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7
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出来た味玉は,お好みの食べ方でどうぞ。わが家では,ラーメンのトッピングやお弁当のおかずの一品になっています。
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コツ・ポイント
堅めがお好みの方や大きめの玉子(L玉)の場合は,茹で時間を長めにして下さい。味玉は冷蔵庫に入れておけば,ある程度日持ちします。
このレシピの生い立ち
味玉が大好きで,家で作れないかと思ったのがきっかけです。以前,職場でお昼ご飯(麺類)を作る事があり,そのときのトッピングに重宝しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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