簡単!グルテンフリーのおかずマフィン

簡単!グルテンフリーのおかずマフィンの画像

Description

野菜たっぷり、米粉とコーングリッツで、小麦粉なしでもモチっと&プチっと食感。野菜など具材を変えてアレンジも可能です!

材料 (マフィン6コ)

赤バプリカ
1個
30g
ガーリーパウダー、オレガノ
適量
塩、胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    卵はボウルにわりほぐす。ピーマンパプリカ、サーモンは、1センチ大「カット。野菜は、フライパンで軽く炒める。

  2. 2

    写真

    溶き卵に、粉類を加えしっかり混ぜる。塩胡椒、お好みでガーリーパウダーや、オレガノなどフレーバーを加えます。

  3. 3

    クリームチーズを6等分し、1センチ大にカット。

  4. 4

    写真

    マフィン型にカップ型をしき、野菜、クリームチーズ、スモークサーモンをバランスよく入れる。

  5. 5

    写真

    粉を加えたたまご液を、3/4程度注ぎ込み、180度のオーブンで、20分焼き出来上がり。

コツ・ポイント

たまご液に粉を加える時は、素材がグルテンフリーなので、しっかりかき混ぜて大丈夫。
米粉もコーングリッツも、ダマにならないので、振るう必要もなし!まさに簡単マフィンです!

このレシピの生い立ち

美容のために、おいしいグルテンフリーを朝食に取り入れたいと思い、アレンジしてみました(⌒▽⌒)
レシピID : 3503976 公開日 : 15/11/08 更新日 : 15/11/08

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