大根葉の炒め物
i_yokan
作り方
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1
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大根葉をきれいに洗い、葉の部分は食べやすい大きさに、茎の部分は少し小さめに切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、大根葉を入れ、塩をぱらぱらとふりかけて炒める。
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3
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かさが減ってきたら、醤油とみりんで味付けをする。
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4
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最後にシーチキンを入れ、まぜる。
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コツ・ポイント
葉を炒め始めるときに食塩を使うことで、葉を早くしんなりさせられます。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した大根の葉をそのまま捨ててしまうのは惜しいと思いました。
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