マーブルチーズケーキ
作り方
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1
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クラッカーを細かくつぶしてボウルにいれ、ココアを混ぜる。
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2
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1に溶かしたバターを入れて、型に敷き詰めて冷蔵庫に入れておく。
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3
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クリームチーズを練ってクリーム状にする。(寒いときや硬い時はレンジで1分チンするとやりやすいです)
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4
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砂糖、卵黄、ラム酒の順に3に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。
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5
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1/3くらいを別の容器に移して、お湯で溶いたインスタントコーヒーをまぜる。
それを4にもどして、まぜずにそのまま型に流し込む(こうすることで自然にマーブル模様になります)
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6
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180度のオーブンで25分焼いて、荒熱がとれたら冷蔵庫で半日ほど休ませていただきましょう。
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