さつま芋とスナップエンドウの味噌汁

さつま芋とスナップエンドウの味噌汁の画像

Description

さつま芋とスナップエンドウの味噌汁です。

材料 (3~4人分)

1/2個
8個くらい
出汁(鰹)
600cc~
味噌
適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は食べやすい大きさに切り、ボールに水を入れ灰汁抜きをしておきます。

  2. 2

    写真

    出汁を鍋に入れ、さつま芋が軟らかくなるまで煮ます。

  3. 3

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    スナップエンドウは筋を取り、茹でておきます。
    食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    2のさつま芋が煮えたら、味噌を溶き入れます。
    スナップエンドウを入れてひと煮立ちで出来上がり。

コツ・ポイント

出汁は鰹とイリコのブレンドでも、お好みで。

このレシピの生い立ち

さつま芋の味噌汁の定番は薄揚げや葱。
違う素材でも作ってみたくて作りました。
レシピID : 3506959 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19

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