水前寺菜の薄紫ごはん
Description
ポリフェノールの薄紫ごはん
水前寺菜(金時草、春玉、ハンダマ)は、鉄分・カルシウムが豊富。茹で汁でご飯を炊きました。
水前寺菜(金時草、春玉、ハンダマ)は、鉄分・カルシウムが豊富。茹で汁でご飯を炊きました。
francismom
作り方
-
-
1
-
水前寺菜を茹で、茹で汁を冷ましておきます
-
-
-
2
-
茹で汁でご飯を炊きます
-
-
-
3
-
炊き上がって蒸らしたご飯に、刻んだ梅干しとちりめんじゃこを入れて混ぜ混ぜします
-
-
-
4
-
こんな感じ
-
-
-
5
-
茹でた水前寺菜は、同じくさっと茹でたキクラゲと小さめの食べやすい大きさに切ってポン酢をかけて混ぜるだけ
-
-
-
6
-
元気が出る朝ごはんになります。たっぷりのお味噌汁と一緒にどうぞ。
-
コツ・ポイント
茹で汁を使うので、捨てないことです
このレシピの生い立ち
八百屋さんで「茹でてすぐ食べれるよ。茹で汁も使えるよ」と言われたので、そのようにしました。鉄分・カルシウムが豊富らしいので、運動量の多い息子の栄養強化を考えてちりめんじゃこを使いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
