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お年寄り絶讚シリーズ❗アスパラ菜浅漬け❗

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Description

あっさり塩漬けで、緑も鮮やか❗シャキシャキ歯応えバッチリ❗

材料 （デイサービス使用）

アスパラ菜
2束
塩
小量
密封袋
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    アスパラ菜を、熱湯に入れ、40秒くらい茹でる❗

  2. 2

    写真

    茎の方が、少し固いくらいに茹であげ、水にさらす❗

  3. 3

    写真

    水にさらしたら、水分を切り、好みの大きさにカットします❗

  4. 4

    写真

    カットしたアスパラ菜を、もう一度、水分を絞ります❗袋にアスパラ菜、塩を入れ軽く混ぜ合わせ冷蔵庫で、昼寝をさせて下さい❗

  5. 5

    写真

    3時間くらいの昼寝から起こして❗、器に盛り付け、好みでゴマを振り掛けて出来上がりです❗

コツ・ポイント

アスパラ菜を茹で過ぎない❗茎が後を引く美味しいさ❗ついつい、摘まみ食いしてしまいます❗

このレシピの生い立ち

アスパラ菜は、天ぷら、ナムル、煮浸し等々・使いますが、たまには、浅漬けかな？薄味・半生が好きなので、塩は控えめにしました❗
レシピID : 3508220 公開日 : 15/11/10 更新日 : 20/05/28

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お年寄り絶讚シリーズ❗アスパラ菜浅漬け❗
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