柿とドライフルーツのマフィン
megumi12
作り方
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1
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ココナッツオイルは固まっていたら溶かして、泡立て器でてんさい糖とよく混ぜる。
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2
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たまごを加えてよく混ぜる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ヘラで切るように混ぜる。
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4
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豆乳を加えて混ぜる。
ドロっとするまで量は調節しながら。
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5
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カットした柿を混ぜこむ。
ドライフルーツもあればカットして、混ぜ込む。
(この時は、デーツとアプリコットを使いました)
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6
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カップに入れて、空気を抜く。
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7
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180℃で25分焼いて完成♪
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コツ・ポイント
熟した柿やデーツを使うと、てんさい糖少なめでも甘みが増しますよ〜
このレシピの生い立ち
この時期柿をたくさん頂くので、子供達のおやつに！
そしてIKEAのシリコンカップ&マフィンカップが可愛くて♪
写真は空気抜きを忘れたので変な形になっちゃったから、空気抜きしてくださいね〜
そしてIKEAのシリコンカップ&マフィンカップが可愛くて♪
写真は空気抜きを忘れたので変な形になっちゃったから、空気抜きしてくださいね〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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