余った卵で♪もちもちバナナパンケーキ
riricafe＋
作り方
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1
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バナナは皮をむき１センチ角くらいに刻む。
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2
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ボウルにＡを合わせる。重曹は、しっかり計る（写真の程度）。泡立て器で混ぜる。
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3
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卵と、牛乳を入れて混ぜる。
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4
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刻んだバナナを入れ、泡立て器で潰すようにして混ぜ合わせる。
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5
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フライパンを火にかけ、一度濡れぶきんにとる。お玉いっぱいの生地を流し、蓋をして弱火で焼く。
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6
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しばらくしたら蓋を取り、写真のようにふつふつとあがってきて表面の気泡がはじけたら、ひっくり返す
。
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7
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返したら、再び蓋をして裏面も焼く。
皿にとり、５～７を繰り返す。
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8
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何もつけなくておいしい、バナナパンケーキの出来上がり♪
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コツ・ポイント
重曹を使うと、もちっとした食感になります。入れすぎると苦くなるので、小さじ１以上入れないようにしてください。重曹以外はアバウトでも大丈夫！
薄力粉の１割程度を、家に余っている粉類に置き換えてもおいしくできます（米粉、コーンスターチなど）。
薄力粉の１割程度を、家に余っている粉類に置き換えてもおいしくできます（米粉、コーンスターチなど）。
このレシピの生い立ち
お店のまかないから生まれたパンケーキです。スタッフに好評でよく作っていました。
油脂を入れない生地ですが、バナナのおかげで時間が経ってもしっとりしています。次の日の朝食にもどうぞ♪
油脂を入れない生地ですが、バナナのおかげで時間が経ってもしっとりしています。次の日の朝食にもどうぞ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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