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●大人用に辛い旨い本格的❔麻婆豆腐❕

●大人用に辛い旨い本格的❔麻婆豆腐❕の画像

Description

●辛味を入れる前に子供用を取りだし
●大人用はピリッと辛めに
　麻婆豆腐を作りました。

材料 （３人分）

豚ひき肉
150g位
ネギ
1/4本位
にんにく
10g位
生姜
10g位
創味シャンタン
小さじ１～
オイスターソース
小さじ２
酒
50cc
旨味しょうゆ
50cc
熱湯
300cc
花山椒
適量
豆板醤
小さじ１杯半
甜麺醤
小さじ２
ゴマ油
小さじ１～
ラー油
適量
●絹ごし豆腐
１丁半450g位
●熱湯
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●豆腐は1.5cm位の
    　角切りにして
    ●熱湯を加えて一煮立
    　ちさせ
    　ザルで水気を切る。

  2. 2

    写真

    ●フライパンにひき肉
    　➕調味料→辛味ぬき
    　炒めて熱湯を加えて
    　煮立てたら子供用は
    　フライパンから取り
    　出す。

  3. 3

    写真

    ●大人用は辛味を加え
    　ニラを加えて水溶き
    　片栗粉で
    　とろみを付ける。
    ●ゴマ油➕ラー油で
    　

  4. 4

    写真

    ●お好みで花山椒を
    　掛けて♪
    ●出来上がり❗❗

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
●豆腐を熱湯に浸けてる事で味の染み込
　みや&口当たりが良く成ります。
●良くテレビでシェフもやってて
　オススメです。
●辛さは調整して下さい。

このレシピの生い立ち

●たまに無性に辛い物や麻婆豆腐が
　食べたく成るので
　思いつきで作りました。
●白ごはん又はラーメンや春雨に
　掛けて食べるのもオススメです♪
レシピID : 3515633 公開日 : 15/12/02 更新日 : 15/12/02

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●大人用に辛い旨い本格的❔麻婆豆腐❕
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