すき焼きの残りで！お揚げの巾着
ぷい★
作り方
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1
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ハイ。すき焼きの煮詰まったやつです。コレ見た目悪いけどうま味たっぷり！一滴残らず食べましょう！
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2
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まず汁の中の具材を取り出して細かく刻んで鍋に戻します。
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3
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小揚げの上辺に切れ目を入れて、袋状に開いておきます。高野豆腐を水でよく戻して硬く絞って粗みじんにしておきます。
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4
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余り野菜を細かく刻みます。写真は古くなった長芋とかキャベツとかタマネギ、ニンジン、豚肉。何でもいいです。
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5
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切った野菜を鍋に入れて煮込み、味を調えます。
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6
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野菜に火が通ったら、粗みじんの高野豆腐を入れて煮込み、汁を吸わせます。
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7
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汁気が無くなるくらい炒め煮にします。それでも汁っぽい時は戻した車麩やパン粉を入れて調整します。
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8
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カレースプーンに大盛り20杯くらいボウルにとってよく冷まし、残りは冷凍します。溶き卵を二個分入れてよく混ぜます。
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9
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先に用意した小揚げに具材を詰めて、楊枝で口を閉じます。
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10
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煮てもいいいんですが、今回はパリッと焼いていきまーす。中火で両面五~六分ずつくらいかな。
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切って完成です！
冷えてもおいしいので、お弁当のおかずにもいいですよ！
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コツ・ポイント
汁の量に対して高野豆腐が多いとボソ感があるので、車麩があれば入れるといいです。
残り汁の量によって具材の量も変わるので、そこらへんは感覚でやってくださいｗ
具材はこれに限りません。野菜炒めの残りとかも入れていいと思います。
残り汁の量によって具材の量も変わるので、そこらへんは感覚でやってくださいｗ
具材はこれに限りません。野菜炒めの残りとかも入れていいと思います。
このレシピの生い立ち
汁もったいないので。先に丼物にしちゃって、さらにそれも余った時にも出来ます。
湿気た煎餅やパンの耳なんかも入れちゃってください。
その場合は6の工程がいいかな。オリジナルの美味しさ作ってくださーい！
湿気た煎餅やパンの耳なんかも入れちゃってください。
その場合は6の工程がいいかな。オリジナルの美味しさ作ってくださーい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぷい★
