高菜の中国風オムレツ♪
マダムSpice
作り方
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1
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刻んだ高菜の水分を絞りごま油でいためておく 味付けは必要なし
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2
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塩少々を加え卵を混ぜる。ごま油をフライパンに入れ、ジュッと音がする位熱くなったらオムレツを作る要領で卵をかき混ぜる
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3
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卵の半分に高菜の具を入れ、その上に炒りゴマを振る。半分に折り取り出す 好みでパクチー(コリアンダー）を飾る
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コツ・ポイント
TVの料理番組でたくあんと卵をあわせた料理を中国人が作っていました 冷蔵庫に残っていた高菜と卵を合わせてもできるのでは？と考え作りました。ボリュームの欲しい方は、豚肉の千切りを足したり、豚挽き肉を加えても良いと思います
このレシピの生い立ち
前日遠出し疲れた翌日、雨が降っていたので 買い物に行かず残り物でアレンジしました。卵と漬物、ご飯に合いますね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マダムSpice
