トルコ料理☆カタクチイワシのフライ
hisosari
作り方
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1
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魚の頭・内臓を取り除き下処理をして開く。
背骨の処理はお好みで。
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2
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お好みの粉を魚の裏側に付けて、内側を合わせて2枚をくっつける。
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3
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油で揚げてこんがりしたらできあがり。
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4
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レモンを絞ったりサラダと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
魚自体の味が濃いので我が家は塩は付けません。
もの足りなければお好みで。
コーングリッツやコーンミールを使うと香ばしくトルコ風に仕上がります。
もの足りなければお好みで。
コーングリッツやコーンミールを使うと香ばしくトルコ風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
通常の1枚で揚げるものはカリカリになってしまうのですが、2枚重ねのフライを食べて以来その方が肉厚でやわらかく美味しいので我が家はこの食べ方になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
hisosari
