脂の乗ったサーモンで、大分のりゅうきゅう

つけ時間はお好みです。
やや甘めですが、本場のりゅうきゅうは
甘くつけているようです。
より本格にするときは、刺身醤油や九州地方の
甘めのお醤油で。
余ったら、熱々の出汁をかけてお茶漬けに！

ぶりやアジの脂の乗った魚が合うのなら、
絶対にサーモンも美味しいと思い作ってみました。
色はやや悪くなりますが？期待通りの味です。
色々なお刺身を、いっぺんに漬けるのも美味しいです。