おべんとおかず☆山ごぼうの味噌漬け
Description
季節の食べ物をしっかり味わいたい！
日持ちするおべんとおかず、
白いご飯にぴったりおかず。
日持ちするおべんとおかず、
白いご飯にぴったりおかず。
cokke
材料
山ごぼう
2〜3パック
☆八丁味噌
大4
☆白味噌
大2
しょうゆ
大1
★酒
大4
★砂糖
大2.5
すりごま
大4
作り方
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1
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今回たくさんつくるのに3パックつかいました。
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2
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ちまちませっせと刮げ、水にさらしておきます。
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3
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4〜5cmの長さに切ってお酢を入れた湯で歯ごたえを残す感じでさっと茹でます。1〜2分ぐらい。
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4
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ざるに空けて、しっかり水をきる。
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5
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みそをつくる。
★に☆を溶かし、しょうゆを入れて練り上げる。
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6
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さいごにすりごまを投入！
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7
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できたみそとしっかり水を切ったごぼうを交互に重ねる。
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8
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ちょっとみそが足りないような気もしますが、3日もすれば浸かります！
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コツ・ポイント
山ごぼうは茹ですぎないこと。
食感がわるくなってしまいます。
食感がわるくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
みりんがなく、酒と砂糖、しょうゆでどうにかつくったレシピ。
パリポリおいしくできました。
パリポリおいしくできました。
cokke
