ノルウェーサーモンの蜜柑寿司

ノルウェーサーモンの蜜柑寿司
ノルウェーサーモンと和歌山みかんのコラボです~^^
美味しいみかんの季節になって来たので
蜜柑の香りと色が可愛いお寿司♪

材料

ノルウェーサーモン
200g
2合
みかん果汁
水加減2合分から大2減らすぐらい
大3
砂糖(キビ糖使用)
大1と1/2
小1/2弱
インゲン
1本
レモン
1/4個弱

1

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みかんの果汁を絞ります。米をとぎ、ザルに上げて置きます。炊飯器に米を入れみかん果汁を水加減2合の線の少し下ぐらい。

2

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酢、砂糖、塩を合わせて置きます。
炊き上がったご飯に混ぜ合わせ

3

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うちわであおいで冷まして置きます。

4

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インゲン塩は茹でして斜めに切って置きます。レモンは薄めに切って置きます。

5

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ノルウェーサーモンは斜めに薄めにスライスして置きます。

6

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ラップに上にサーモンをのせレモンをのせます。

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(6)の上に(3)の酢飯を二口弱分ほど乗せ手まり寿司にします。

8

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みかんの葉のイメージのインゲンをのせて完成です。

コツ・ポイント

(1)の水加減はみかん果汁を2合の線まで入れ大2分ぐらい減らすぐらいで良いかと思います。

このレシピの生い立ち

クックモニターで、ノルウェーサーモンのはなやかレシピコンテストに挑戦中
家族に、やっぱりノルウェーサーモンは美味しいよねぇ~って言われ、美味しい素材の邪魔にならないレシピを考えたいなあ~と頑張ってみました。
レシピID : 3521290 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

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