しめじのソテー・バルサミコ風味
おじょまん
作り方
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1
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サラダ油でしめじを炒め、しんなりしたらバルサミコ酢としょうゆを加えて混ぜます。
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2
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仕上げにバターを落とします。
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3
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あればパセリなどの青味を散らします。
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コツ・ポイント
強火で炒めてください。ゆっくり炒めているとしめじから水が出てしまっておいしく出来ません。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢としょうゆ（場合によっては甘味をプラス）の組み合わせが大好きなので、しめじにも試してみました。
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おじょまん
