自然薯のとろろ飯
Description
山芋より味が濃くて粘りがすごいです❗
ご飯がいくらでも食べられます
ご飯がいくらでも食べられます
薫風02
材料
（４人分）
作り方
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1
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自然薯の髭を火で炙って燃やす
たわしで軽く皮を洗い流す
だし汁に味噌を溶いて味噌汁を作って冷ましておく
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2
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すり鉢の縁で皮ごとすりおろす
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3
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すべてすりおわったら、溶き卵、醤油を入れ、すりこぎでよくする
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4
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1で作った味噌汁を少しずつ3に入れ、伸ばしていく
好みのとろみになったら
完成❗
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コツ・ポイント
自然薯は皮ごとするので剥かないように気をつけて
だし汁は味噌じゃなくてもお好みで昆布だしや醤油だし等でもOK
だし汁は味噌じゃなくてもお好みで昆布だしや醤油だし等でもOK
このレシピの生い立ち
自然薯が手に入ったので
薫風02
