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白身魚の和風おろし餡かけ☆

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Description

ママ様の創作料理第2弾です☆

材料 （4人分）

白身魚
4〜6切れ
大根
1/4くらい
■ あん
だし汁
200cc
醤油
少々
みりん
大さじ1杯半
塩
適宜
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    白身魚(今回はパサ)を、3等分し、塩コショウで下味をつける

  2. 2

    小麦粉、片栗粉をまぶし
    油で揚げる

  3. 3

    大根はすりおろしておく

  4. 4

    あんの材料を塩以外全て鍋に入れひと煮立ちしたら塩で味をととのえる

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えお好みのとろみ加減にする

  6. 6

    揚げた魚を皿に盛り、軽くしぼったおろしを乗せ、餡をかければ完成！

コツ・ポイント

おろしをあんに入れて煮てしまうと、おろしが柔らかくなってしまうので必ず別で！

このレシピの生い立ち

淡白な白身魚をおいしく食べる方法を模索している中で生まれました。byママ様
レシピID : 3525340 公開日 : 15/11/18 更新日 : 15/11/18

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白身魚の和風おろし餡かけ☆
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