ローストポーク
マタハチロウ
作り方
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1
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ブロック肉が完全に包める大きさにアルミホイルをカットして、オリーブオイルを薄く塗る。
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2
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塩コショウして、10分位置いた肉を、まずフライパンで６面とも焼き色がつくまで焼く。
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3
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オリーブオイルを塗ったアルミホイルに肉を置き、肉汁が出てもこぼれないように包み込む。両面グリルで、20分焼く。
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4
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冷めたら肉を取り出し、肉汁をフライパンにあけて、デミグラスソースも入れてキノコをソテーする。とろみがつくまで加熱する。
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5
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好みの厚さ肉をスライスしたら、そこにキノコのソースをかける。
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コツ・ポイント
食べるときは、好みで黒胡椒とかマスタードを
このレシピの生い立ち
そこにブロック肉があったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
