定番のアップルパイ…生地も手作りで♪
chapkanon
作り方
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1
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バターは1cm角に切る。FPにバター、薄力粉、強力粉（塩）を入れる。
水も少し多めに計って冷やしておく。
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3
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粉類をボウルに移して、冷水を少しずつ加えながらまとめていく。
手の熱でバターが溶けないように。
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4
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ラップでまとめて冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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5
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りんごはお好みの形に切って、レンチン、炊飯器、鍋などお好みの方法で透き通るまで火を通す。
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6
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ザルにあげて水分を切り、お好みでシナモンをまぶしておく。
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7
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パイ生地を出して、麺棒で伸ばす。
三つ折りにして伸ばし、今度は逆側から三つ折りにする。
これを5〜6回以上繰り返す。
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8
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バターを塗ったパイ皿にのせて余分な部分を切り取る。底にフォークで穴を開ける。
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9
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マリービスケットを砕く。
8.の底に敷き詰め、6.のりんごとレーズンをのせる。
余った生地でお好みの飾りをつける。
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10
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表面に溶き卵を塗り、200度で30〜40分焼く。
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11
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余った生地やフィリングは小さなアップルパイにするといいです。
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コツ・ポイント
パイ生地を作る時はバターが溶けないように、もし溶け始めたら一度冷蔵庫に入れて休ませてください。
りんごの甘さは、そのリンゴ自体の甘さやお好みがあるので、砂糖の量は調節してください。
りんごの甘さは、そのリンゴ自体の甘さやお好みがあるので、砂糖の量は調節してください。
このレシピの生い立ち
我が家では市販の冷凍パイシートの評判が悪く、生地も家で作っています。
毎年、りんごをいただくので、必ず焼きます。
毎年、りんごをいただくので、必ず焼きます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
chapkanon
