しいたけが主役のバター焼き

しいたけはさっと拭いて軸を取り、先の硬い部分は切り落として、たて半分に切る。

フライパンにバターを分量の半量入れ、火にかけ溶けてきたらしいたけを入れ蓋をして弱めの中火でゆっくり焼く。

両面焼いたら残りのバターを入れ焦げないようにフライパンを揺すりながら少し火を強め、最後にしょうゆを縁にまわしかける。