桃の香りじゅわ〜っと広がる白桃カプレーゼ

白桃をクシ切りに
モツァレラチーズは薄めにスライスし
桃とモツァレラチーズを交互にお皿に盛り付ける

桃の切り方
桃はまず包丁でぐるりと一周種まで切れ目を入れ それを米印になるように切れ目を入れていく

切れ目に包丁を入れ クリッとすると実が外れます
外れにくい場合は種に沿って包丁を入れると外れやすくなります

生ハムをお花の形にし真ん中に盛り付ける

オリーブオイルを回しかけ
ミックスペッパー、塩を少々ふりかけて完成です

ペッパーは 食卓用の胡椒だとキツすぎるので、ホワイトや、ピンク等
香りのあるものを選ぶと美味しくできます