ヘーゼルナッツ*チーズケーキ
作り方
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1
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薄力粉とコーンスターチを合わせて振るっておきます。クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。
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2
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クリームチーズは電子レンジで30秒ほど温め、なめらかになるまでよくかき混ぜておきます。
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3
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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立てます。ハンドミキサーなら最初は高速で、白っぽくもったりしてきたらシロップを入れて混ぜ、最後はゆっくり。
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4
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つまようじを立てて倒れなくなるまで泡立てたら、クリームチーズを入れて泡立て器で軽くかき混ぜます。
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5
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粉類を一度に入れ、ゴムベラで手早く切るように混ぜます。粉っぽさがなくなったら溶かしたバターを入れ、バターの筋がなくなるまでよく混ぜます。
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6
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油を塗った型に流し入れ、何度か型を落として生地をならします。160℃に温めたオーブンで、40~50分程度、竹串をさして何もつかなくなるまで焼きます。
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7
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最後に表面に、水で薄めたヘーゼルナッツオイル(分量外)を塗り、香りづけをします。
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コツ・ポイント
ヘーゼルナッツパウダーとかシロップはなくても、アーモンドとかでも代用できるのかな~と思います。表面には洋酒塗ってみたり?(シロップでなくてオイルとか使う場合は、砂糖の分量をかなり控えめにしているので、もっと増やしてくださいね)よく焼き色をつけた方が、香ばしくてオススメです!
このレシピの生い立ち
余っていた150gのクリームチーズを使えるレシピを探していて、勇気凛りんさんのレシピを参考にさせて頂きました。どうしても、大好きなヘーゼルナッツフレーバーのケーキにしたくて、アレンジしちゃいました(>_<)