冷凍ヨーグルトで手作りヨーグルト
Description
市販のヨーグルトを小分けに冷凍して使えばお得で新鮮♪手作りにすると酸味が減ってまろやかにも。
パンプキンちぃ
材料
（500グラムくらい）
冷凍プレーンヨーグルト
50㌘
豆乳or牛乳
500㌘
作り方
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1
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プレーンヨーグルトを50㌘づつ冷凍しておく。私は冷凍する時、50㌘だけ残して作り始めちゃいます。
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2
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冷凍したヨーグルトをレンジで30秒くらいチンし、まだちょっと凍ってるくらいで、グズグスしながら解かしていく。
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3
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容器に解かしたヨーグルトを入れて、豆乳or牛乳を入れる。私はタニタのヨーグルトメーカーを使ってます。
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4
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次にスキムミルクを入れて混ぜる。入れたくない人は次のステップへ。
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5
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ヨーグルトメーカーなら、ヨーグルトの種類によって温度を変えて保温する。カスピ海とかケフィアとか。常温は失敗することも！
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コツ・ポイント
小分けに冷凍しておけば、培養したのを培養よりも常に清潔で新鮮な手作りヨーグルトが食べられます。1回500㌘くらいのヨーグルトを買えば10回分出来るのでお得ですし。私は骨密度が最悪と診断されたので(T0T)スキムミルクも入れたりします。
このレシピの生い立ち
たいていプレーンヨーグルトは450とか500単位で売っているので、手作りヨーグルトを作るのにどうしようか悩んでいました。それで冷凍したらちゃんと出来るかなぁ？とやってみたら、普通に出来上がったのです(^ー^)
