手羽先の照り焼き

手羽先は先を関節で切り離す➡切り離した部分はスープにでも使って下さい。

手羽先の皮側に切り目をいれて、酒 醤油で下味を付ける。

フライパンにうっすら油を引き、皮側から焼く。
両面焼き色がついたら火を弱めて蓋をして中まで火をとおす。