詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

野沢菜　切り漬け

野沢菜　切り漬けの画像

Description

野沢菜の漬け込み時期のため、長野では安く手に入りますね。
本漬けではなくすくに食べられる切り漬けを教わったので

材料 （野沢菜　1キロ）

醤油
180CC
酢
130CC
砂糖
100g
昆布
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    洗った野沢菜を寸切りします。
    大きな葉ははずします(炒め物で美味しいよ)

  2. 2

    調味料を合わせておきます

  3. 3

    写真

    水を切った野沢菜を調味料の中へ
    タッパーでも、ジップロックでもいいと思います

  4. 4

    写真

    タッパーの場合はムラなく漬かるようにたまに混ぜます
    冷蔵庫でまる１日くらい

  5. 5

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

本漬け用の茎が折れたものもこちらで使えます大きな葉の部分は外し、炒め物に回します
好みで甘め、すっぱ目と調整してください

このレシピの生い立ち

長野で本漬けをいただいたときに、生の野沢菜が出回ってる今だけの味だよと出してもらい、レシピを教えてもらったので
レシピID : 3537989 公開日 : 15/11/26 更新日 : 15/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年12月8日
写真
usekko
本漬け前に切り漬けにしました。ちょうどいいお味でパクパクです。
#信州の味 #初冬の風物詩
2016年1月8日
写真
☆DonDoko☆
唐辛子入りと2種類作りました。手軽にとっても美味しくできました！

☆DonDoko☆様m(__)m唐辛子入りも美味しそうです！

2015年12月8日
初れぽ
写真
たぬぴぃ★
きざみ昆布たっぷり入れて…♪早く野沢菜漬け食べたくて。美味しい♡

たぬぴぃ★様ありがとうございます。

つくれぽを書く

( )
かわはぎ
野沢菜　切り漬け
by かわはぎ