ご飯のお供ネギ味噌
Description
ご飯のお供に、おにぎりの具に。たくさん作って冷凍もできます。
材料
作り方
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1
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ネギを刻みます。炒めるとかなり量が減ります。お好きな方なら丸々一本刻んでも一回で食べきれます。
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2
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フライパンにごま油を垂らします。材料には小さじ1とありますが、好みで増減して下さい。
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3
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ネギを炒めます。
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4
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ネギを炒めてる合間に調味料を合わせます。味噌、みりん、砂糖をよく混ぜます。味見してみて好みで変えて下さい。
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5
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ネギがシナシナしてきたら胡麻を加え、1〜2分炒めます。
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6
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合わせた調味料を加えて30秒程炒めて完成!焦げやすいので注意!でもちょっぴり焦げがついたくらいが個人的には好きです。
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7
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ご飯にかけても美味しいですが一番は味噌おにぎり。ネギ味噌を中に入れて、塩の代わりに白味噌を塗ったおにぎりが大好きです。
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コツ・ポイント
①ネギがしんなりするまでよく炒めること。辛味が飛んで子どもも食べやすくなります。 ②調味料を入れてからはとても焦げやすいので、火を小さめに、火を消すまで目を離さないで。
このレシピの生い立ち
元々は余りがちなネギの緑部分を消費するためのレシピでしたが、いつの間にか我が家で主役級の人気を誇るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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