鶏なんこつきんぴら

Name: 鶏なんこつきんぴら
Yield: ２人分
Ingredients: ごぼう １～２本; 鶏のひざなんこつ 約１５０ｇ; 鷹の爪 少々; 砂糖 適量; 味醂 適量; めんつゆ 適量; ごま油 少々; 顆粒だし(鰹) 適量

Description

胡麻の風味にダシを利かせたきんぴらごぼう。なんこつの食感がよくあいます。お弁当に！！
改良レシピ⇒ID 739545

１～２本

鶏のひざなんこつ

約１５０ｇ

鷹の爪

少々

砂糖

適量

味醂

適量

めんつゆ

適量

ごま油

少々

顆粒だし(鰹)

適量

最後に少量(適量)のごま油を絡ませるのがポイント。一気に胡麻の風味が加わります。そのとき、火止めて通さないで絡ませるだけでＯＫ。いつまでも炒めていると胡麻の香りが抜けてしまいます。いりごま、人参を一緒に入れてもおいしいです。

スーパーで弁当用の材料を物色中、偶然思いつきました。
きんぴらを作ろうとごぼうを買い、たまたまひざなんこつが目に入ったのがきっかけ。

レシピID : 353864 公開日 : 07/04/02 更新日 : 09/03/24